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炸藕片做法是什么样的
2026-02-04【知道】
简介炸藕片是一道常见的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是其主要做法总结： 步骤 内容 1. 准备材料 藕、淀粉、鸡蛋、盐、油、料酒...
炸藕片是一道常见的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 藕、淀粉、鸡蛋、盐、油、料酒、葱花 |
| 2. 处理藕片 | 藕去皮切薄片，浸泡水中去涩 |
| 3. 腌制 | 加入盐、料酒、少许淀粉拌匀腌制10分钟 |
| 4. 拍粉 | 淀粉和鸡蛋混合成糊状，将藕片裹上 |
| 5. 炸制 | 油热后放入藕片，炸至金黄捞出 |
| 6. 装盘 | 撒上葱花，可搭配辣椒酱或醋食用 |
炸藕片的关键在于控制油温，避免过焦或不熟。可根据个人口味调整调料比例。
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