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家常蛇羹的制作方法
2026-05-21【知道】
简介蛇羹是一道具有地方特色的传统菜肴，尤其在南方地区较为流行。制作时需选用新鲜蛇肉，搭配适量调料，经过炖煮而成。以下是家常蛇羹的基本做...
蛇羹是一道具有地方特色的传统菜肴，尤其在南方地区较为流行。制作时需选用新鲜蛇肉，搭配适量调料，经过炖煮而成。以下是家常蛇羹的基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：蛇肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 2 | 蛇肉清洗干净，切块焯水去腥 |
| 3 | 热锅加少许油，放入姜片和葱段爆香 |
| 4 | 加入蛇肉翻炒，加入料酒去腥 |
| 5 | 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 最后加盐、胡椒粉调味即可 |
蛇羹口感鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用。制作时注意蛇肉要处理干净，避免腥味过重。
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