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素炒茄子丝的家常做法
2026-05-28【知道】
简介素炒茄子丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是其基本做法总结。 步骤 内容 准备材料 茄子1根、蒜2瓣、盐适量...
素炒茄子丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 茄子1根、蒜2瓣、盐适量、食用油、生抽少许 |
| 处理茄子 | 茄子洗净切丝，放入碗中，撒少许盐拌匀腌制5分钟，挤出水分 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，油热后放入蒜末爆香 |
| 炒茄子 | 加入茄子丝翻炒至软，加入适量盐和生抽调味 |
| 出锅 | 炒至茄子变软、颜色变深即可出锅 |
这道菜做法简单，适合忙碌时快速制作。可根据个人口味加入辣椒或葱花提味。
