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红烧鱼头的做法
2026-06-03【知道】
简介红烧鱼头是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细步骤和所需材料。 步骤 内容 1. 准备材料 鱼头1个、姜...
红烧鱼头是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鱼头1个、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
| 2. 处理鱼头 | 鱼头洗净，切块，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼头煎至两面微黄 |
| 4. 加入调料 | 倒入适量生抽、老抽、料酒和糖，加水没过鱼头 |
| 5. 烧煮收汁 | 大火煮开后转小火慢炖10分钟，最后大火收汁，撒葱花即可 |
红烧鱼头口感鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。做法虽简单，但关键在于火候和调味的掌握。
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