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潮式月饼的做法
2026-06-14【知道】
简介潮式月饼是广东潮汕地区的传统点心，以皮薄馅多、口感香甜著称。制作过程讲究工艺，下面为简要总结。 项目 内容 饼皮材料 中筋面...
潮式月饼是广东潮汕地区的传统点心，以皮薄馅多、口感香甜著称。制作过程讲究工艺，下面为简要总结。
| 项目 | 内容 |
| 饼皮材料 | 中筋面粉、猪油、糖粉、水 |
| 馅料常见 | 芝麻、花生、冰肉、豆沙、五仁等 |
| 制作步骤 | 1. 和面；2. 包馅；3. 成型；4. 烘烤 |
| 烘烤温度 | 180℃ 左右，约20-25分钟 |
| 特点 | 皮酥馅足，香甜不腻 |
潮式月饼注重手工制作，饼皮需反复折叠，形成层次感。馅料可根据个人喜好搭配，制作时注意控制火候，避免外焦内生。
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