您现在的位置是：首页>知道 > 正文
什么是香椿菜
2026-07-23【知道】
简介香椿菜，又称香椿芽，是香椿树的嫩芽，属于楝科植物。其味道独特，具有浓郁的香气，常用于中式烹饪中，尤其在春季最为常见。 项目 内容...
香椿菜，又称香椿芽，是香椿树的嫩芽，属于楝科植物。其味道独特，具有浓郁的香气，常用于中式烹饪中，尤其在春季最为常见。
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 香椿菜 |
| 学名 | Toona sinensis |
| 科属 | 楝科香椿属 |
| 特点 | 香气浓郁，口感鲜嫩 |
| 用途 | 炒食、凉拌、做馅等 |
| 季节 | 春季为最佳食用期 |
| 营养 | 富含维生素C、蛋白质和矿物质 |
香椿菜不仅美味，还具有一定的营养价值，适量食用对身体有益。但因其含有少量生物碱，建议焯水后食用，以减少潜在风险。
