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卤猪蹄的做法
2025-12-12【知道】
简介卤猪蹄是一道经典家常菜，香浓入味，软糯可口。以下是制作卤猪蹄的步骤总结： 步骤 内容 1 猪蹄洗净，去毛，切块，焯水去腥 2 ...
卤猪蹄是一道经典家常菜，香浓入味，软糯可口。以下是制作卤猪蹄的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪蹄洗净，去毛，切块，焯水去腥 |
| 2 | 准备调料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段 |
| 3 | 热锅凉油，放入冰糖炒糖色，加入猪蹄翻炒上色 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒和清水，放入调料包 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1.5小时至猪蹄软烂 |
| 6 | 收汁后出锅，可根据口味调整咸淡 |
卤猪蹄不仅美味，还富含胶原蛋白，适合秋冬季节食用。做法简单，适合家庭操作。
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