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怎么做清汤火锅底料
2026-01-15【知道】
简介清汤火锅以清淡鲜美著称，关键在于底料的制作。以下是制作清汤火锅底料的步骤总结。 步骤 内容 1 准备食材：老母鸡、猪筒骨、姜片...
清汤火锅以清淡鲜美著称，关键在于底料的制作。以下是制作清汤火锅底料的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：老母鸡、猪筒骨、姜片、葱段、料酒。 |
| 2 | 鸡肉和骨头焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 3 | 将所有食材放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。 |
| 4 | 捞出鸡肉和骨头，过滤汤汁，加入适量盐调味即可。 |
清汤火锅底料简单但讲究火候与选材，保持汤色清澈、味道鲜醇是关键。可根据个人口味添加少许枸杞或红枣提味。
