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炸串的做法及配方大全
2026-02-04【知道】
简介炸串是一道广受欢迎的小吃，外酥里嫩，风味多样。以下是常见炸串的制作方法与基础配方总结： 类型 主要食材 配方（每份） 做法简...
炸串是一道广受欢迎的小吃，外酥里嫩，风味多样。以下是常见炸串的制作方法与基础配方总结：
| 类型 | 主要食材 | 配方（每份） | 做法简述 |
| 土豆串 | 土豆、竹签 | 土豆切条，裹面糊油炸 | 油炸至金黄 |
| 肉串 | 猪肉、牛肉 | 肉切块，腌制后油炸 | 腌料：酱油、料酒、葱姜 |
| 鱿鱼串 | 鱿鱼、辣椒 | 鱿鱼切圈，裹粉油炸 | 可加辣椒粉调味 |
| 虾串 | 虾、面包糠 | 虾去壳，裹粉油炸 | 外脆内嫩 |
可根据个人口味调整调料比例，如加入辣椒粉、孜然等增加风味。炸串关键在于火候控制和面糊调配，掌握好即可做出美味小吃。
