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薯条要怎么炸才会酥脆窍门
2026-02-14【知道】
简介炸薯条看似简单，但要炸出外酥里嫩的口感，其实有很多小技巧。以下是关键步骤总结： 步骤 方法 说明 1 选土豆 选用淀粉含...
炸薯条看似简单，但要炸出外酥里嫩的口感，其实有很多小技巧。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 选土豆 | 选用淀粉含量高的土豆，如红皮或黄心土豆 |
| 2 | 切条 | 均匀切条，大小一致，避免受热不均 |
| 3 | 浸泡 | 切好后浸泡10分钟，去除多余淀粉 |
| 4 | 晾干 | 沥干水分，避免油溅 |
| 5 | 炸两次 | 第一次低温炸至微黄，第二次高温复炸更酥脆 |
| 6 | 控油 | 炸好后放在厨房纸上吸去多余油分 |
掌握这些小技巧，就能在家轻松做出外酥内软的美味薯条。
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