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南京桂花鸭的做法
2026-05-25【知道】
简介南京桂花鸭是一道具有地方特色的传统美食，以其肉质细嫩、香味浓郁而著称。制作时需选用新鲜鸭子，并结合桂花等香料，突出其独特风味。以下...
南京桂花鸭是一道具有地方特色的传统美食，以其肉质细嫩、香味浓郁而著称。制作时需选用新鲜鸭子，并结合桂花等香料，突出其独特风味。
以下是制作南京桂花鸭的简要步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜鸭子，清洗干净，去内脏 |
| 2 | 洗净后焯水，去除血沫 |
| 3 | 准备调料：生姜、葱、盐、料酒、桂花糖 |
| 4 | 将鸭子放入锅中，加入调料和适量水 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时 |
| 6 | 收汁后撒上桂花糖，翻炒均匀 |
整个过程注重火候与调味，确保鸭肉入味且香气四溢。适合家庭制作，是冬日暖胃佳品。
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