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酸甜猪脚的做法步骤是什么
2026-05-31【知道】
简介酸甜猪脚是一道口感丰富、味道独特的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其做法步骤的总结： 步骤 内容 1 准备食材：猪脚500...
酸甜猪脚是一道口感丰富、味道独特的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其做法步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪脚500克、番茄2个、冰糖适量、生姜几片、料酒少许 |
| 2 | 猪脚焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炒糖色：热锅凉油，放入冰糖炒至呈琥珀色，加入猪脚翻炒上色 |
| 4 | 加入调料：倒入番茄块，加适量生抽、老抽、盐、清水，大火烧开 |
| 5 | 炖煮：转小火慢炖1小时左右，至猪脚软烂 |
| 6 | 收汁：待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，即可出锅 |
酸甜猪脚色泽红亮，肉质软糯，酸甜适口，是一道非常适合搭配米饭的美味佳肴。
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