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麻辣鸭肫步骤
2025-12-29【知道】
简介麻辣鸭肫是一道香辣过瘾的家常菜，制作关键在于处理鸭肫和掌握调味比例。先将鸭肫清洗干净，焯水去腥，再用油煎至微黄，最后加入调料快炒入...
麻辣鸭肫是一道香辣过瘾的家常菜，制作关键在于处理鸭肫和掌握调味比例。先将鸭肫清洗干净，焯水去腥，再用油煎至微黄，最后加入调料快炒入味。步骤简单，口感鲜香麻辣，适合喜欢重口味的朋友。
麻辣鸭肫步骤表：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸭肫洗净，去除杂质，切片或切块 |
| 2 | 烫水：冷水下锅，加姜片、料酒煮开去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入鸭肫煎至微黄 |
| 4 | 加入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 5 | 倒入适量生抽、老抽、盐、糖调味 |
| 6 | 快速翻炒均匀，出锅前撒葱花 |
（字数：498）
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