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怎么做红烧嘎鱼
2026-01-13【知道】
简介红烧嘎鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧嘎鱼的步骤总结。 步骤 内容 1 准备食材：嘎鱼一条、姜片、蒜...
红烧嘎鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧嘎鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：嘎鱼一条、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
| 2 | 嘎鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切几刀方便入味 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入嘎鱼煎至两面微黄 |
| 4 | 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和清水，大火煮开后转小火炖煮 |
| 5 | 汤汁收至一半时，加入盐调味，最后撒上葱段即可出锅 |
红烧嘎鱼的关键在于火候和调料的比例，掌握好时间能让鱼肉更入味，口感更佳。
