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怎么做麻鸭
2026-01-13【知道】
简介麻鸭是一道美味的传统菜肴，做法多样，常见的是炖、焖、烤等。以下是制作麻鸭的步骤总结： 步骤 内容 1 选材：选用新鲜麻鸭，清...
麻鸭是一道美味的传统菜肴，做法多样，常见的是炖、焖、烤等。以下是制作麻鸭的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜麻鸭，清洗干净，去内脏和杂质。 |
| 2 | 腌制：用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制30分钟。 |
| 3 | 烫水：将鸭子放入沸水中焯水，去除血沫后捞出。 |
| 4 | 炖煮：加入适量清水、调料（如八角、桂皮、香叶等），小火慢炖1-2小时。 |
| 5 | 收汁：根据口味调整咸淡，大火收汁至汤汁浓稠。 |
| 6 | 出锅：装盘后可撒上葱花或香菜点缀。 |
麻鸭肉质紧实，味道鲜美，适合家庭聚餐或节日食用。可根据个人喜好添加配菜，如土豆、胡萝卜等，丰富口感。
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