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花甲和蛤蜊的区别
2025-11-13【知道】
简介花甲和蛤蜊都是常见的贝类海鲜，常被用于烹饪，但它们在种类、外形和口感上有所不同。总结：花甲属于双壳纲软体动物，壳较厚，肉质紧实；蛤...
花甲和蛤蜊都是常见的贝类海鲜，常被用于烹饪，但它们在种类、外形和口感上有所不同。
总结：
花甲属于双壳纲软体动物，壳较厚，肉质紧实；蛤蜊则壳较薄，肉质更嫩。两者均可食用，但在烹饪方式和风味上略有差异。
| 项目 | 花甲 | 蛤蜊 |
| 学名 | 花蛤（Meretrix meretrix） | 塔布蛤（Ruditapes philippinarum） |
| 外形 | 壳厚，颜色偏灰白 | 壳薄，颜色多为浅黄或粉红 |
| 肉质 | 紧实有嚼劲 | 嫩滑多汁 |
| 常见用途 | 炒、煮、蒸 | 炒、煮、生食 |
| 风味 | 较浓郁 | 清淡鲜甜 |
总体而言，花甲更适合重口味的烹饪方式，而蛤蜊则适合保留原味的吃法。
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