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熘肝尖的做法家常做法
2025-11-25【知道】
简介熘肝尖是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。以下是制作方法的总结： 步骤 内容 准备材料 猪肝、青椒、红椒、姜蒜、料酒、生...
熘肝尖是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。以下是制作方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪肝、青椒、红椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、糖、淀粉 |
| 处理猪肝 | 猪肝切片，用清水浸泡去血水，加料酒和淀粉腌制10分钟 |
| 炒制 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入猪肝翻炒至变色 |
| 调味 | 加入青红椒，调入生抽、老抽、醋、糖，翻炒均匀 |
| 收汁 | 淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅 |
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。注意猪肝不宜炒过久，以免变硬。
