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麻辣鳕鱼的做法
2025-11-26【知道】
简介麻辣鳕鱼是一道香辣过瘾、口感鲜嫩的家常菜。制作简单，适合喜欢重口味的朋友。以下是具体做法总结： 步骤 内容 准备材料 鳕鱼、...
麻辣鳕鱼是一道香辣过瘾、口感鲜嫩的家常菜。制作简单，适合喜欢重口味的朋友。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鳕鱼、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉 |
| 处理鳕鱼 | 鳕鱼切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 烫煮鳕鱼 | 加入适量水，放入鳕鱼块煮5分钟 |
| 调味收汁 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，勾芡后撒葱花出锅 |
这道菜关键在于火候和调料的搭配，保证鳕鱼鲜嫩不柴，麻辣味十足。
