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美味卤肥肠的制作方法
2026-01-02【知道】
简介卤肥肠是一道香浓入味、口感丰富的传统美食，适合搭配米饭或面食。以下是制作卤肥肠的详细步骤和材料清单。 材料 用量 肥肠 500g...
卤肥肠是一道香浓入味、口感丰富的传统美食，适合搭配米饭或面食。以下是制作卤肥肠的详细步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 肥肠 | 500g |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
步骤总结：
1. 肥肠清洗干净，焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入姜、葱、八角、香叶、干辣椒炒香；
3. 加入肥肠翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水；
4. 小火慢炖1小时，至肥肠软烂入味；
5. 最后加盐调味，收汁即可。
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