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黄蟮饭做法
2026-01-09【知道】
简介黄蟮饭是一道以黄鳝为主料，搭配米饭烹制而成的地方特色美食，口感鲜美，营养丰富。以下是其制作方法的总结。 步骤 内容 1. 准备材...
黄蟮饭是一道以黄鳝为主料，搭配米饭烹制而成的地方特色美食，口感鲜美，营养丰富。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 黄鳝、大米、姜、蒜、酱油、盐、料酒 |
| 2. 处理黄鳝 | 清洗后切段，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入黄鳝翻炒 |
| 4. 加入米饭 | 将洗净的大米与黄鳝一起翻炒均匀 |
| 5. 烹煮 | 加适量水，焖煮至米饭熟透，收汁即可 |
黄蟮饭做法简单，但关键在于火候和调味。可根据个人口味调整配料，如加入胡萝卜或青豆增加口感。
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